中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平近日对制止餐饮浪费行为作出重要指示。他指出，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。

国以民为本，民以食为天。作为有着十几亿人口的大国，解决老百姓的口粮是天大的事情。中国历来高度重视粮食安全。新中国成立以来，用占全球7%的耕地养活了近20%的人口，从2004年以来我国粮食生产连续十六年丰收，实现了由“吃不饱”到“吃得饱”再到“吃得好”的历史性转变。如今，中国人早已不再为吃不饱而发愁。哪怕今年遭受新冠肺炎疫情，中国老百姓的餐桌也并未受到太大影响。

可是外部环境复杂多变，据央视8月3日消息，联合国发布报告称，受新冠肺炎疫情等因素影响，世界面临至少50年来最严重的粮食危机。全球今年将新增1.3亿饥饿人口，将有6.9亿人处于饥饿状态。这表明粮食安全仍是全球面临的重大难题。我们必须要有危机意识，时刻绷紧粮食安全这根弦。

从内部来看，我国粮食浪费现象非常严重。有数据显示，中国人在餐桌上浪费的粮食一年高达2000亿元，被倒掉的食物相当于2亿多人一年的口粮。一生致力于提高水稻产量的袁隆平院士对浪费现象痛心疾首，“我们科研人员辛辛苦苦，哪怕每亩水稻产量提高5-10斤都非常不容易，可是这些粮食却被白白地浪费掉了，比用刀扎我的心都要痛。”对于人口多、资源短缺的中国而言，哪怕我们已经解决了温饱问题，也绝不能容忍这样的奢侈浪费。若不厉行节约，再多的耕地、再高的粮食产量也经不起无尽的挥霍。

“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”勤俭节约本是中华民族的传统美德，可日渐富足的生活让一些人忘记了勤俭，不屑于节约。从2013年起，全国就开展了“光盘行动”，目的就是为了减少“舌尖上的浪费”。可是，每年餐桌上的浪费仍然巨大。由此可见，粮食安全意识仍未深入人心。

粮食安全，人人有责。要减少“舌尖上的浪费”，我们每个人都应该增强粮食安全意识，从我做起，切实培养节约习惯，树立餐桌文明理念。要倡导按需点餐、餐后打包等文明行为，在全社会营造浪费可耻、“光盘”为荣的氛围。餐厅也不妨主动设置“不剩饭，不剩菜”等温馨提示牌，推出“光盘餐具”“半份餐”等服务，推动 “光盘”成为“新食尚”，培养健康文明的消费观、生活观。

同时，“光盘行动”不能止于倡导阶段，还要通过加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。比如，全国文明城市的评选标准中，能否对餐桌文明作出具体要求。再比如，能否出台专门的反粮食浪费的法规，让一些餐厅实施“浪费粮食以克计价”的罚款能够师出有名，通过法治减少浪费行为。（谭 敏）

责任编辑：卢彬彬